Smaken är avgörande inom livsmedelsproduktion, särskilt när det gäller rökta produkter som kött och fisk. Med Protechs rökgeneratorer får producenter full kontroll över rökningsprocessen – från mild kallrökning till intensiv varmrökning. Oavsett om du arbetar med flis, spån eller rökvätska [...]
Inledning När det gäller industriell tillagning av livsmedel är värmebehandling avgörande för både produktkvalitet och produktionseffektivitet. Protechs stekskåp är utvecklat för att skapa en gyllenbrun, bakad yta och exakt temperaturkontroll – även vid höga temperaturer där traditionella rökskåp inte räcker [...]
Inledning För livsmedelsproducenter som arbetar med varmrökning, kallrökning eller rökaromatisering är rökens kvalitet och jämnhet avgörande. En stabil och pålitlig rökgenerator gör det möjligt att styra smak, färg och processmiljö med hög precision – oavsett om du producerar bacon, korv [...]
Avancerad maskinteknik har blivit en viktig del av livsmedelsproduktionen, och det har revolutionerat sättet vi producerar och hanterar livsmedel. Genom att använda avancerade maskiner och tekniker kan livsmedelsproducenter öka sin effektivitet, minska avfallet och förbättra kvaliteten på de produkter de [...]
En kontinuerlig rökugn med hög kapacitet är en industriell ugn som används för att röka och torka livsmedel i stora mängder. Denna typ av ugn är vanligtvis används inom livsmedelsindustrin för att producera stora volymer av rökt kött, fisk, ost [...]
Att använda effektiva rengöringsmetoder är avgörande för att säkerställa att arbetsplatser och offentliga utrymmen hålls rena och säkra för alla. Genom att använda effektiva rengöringsmetoder kan man minska risken för spridning av sjukdomar och infektioner, samtidigt som man skapar en [...]
Kombinerad matlagning och kylning är en teknik som kombinerar matlagning och kylning i en och samma maskin. Detta innebär att maten kan tillagas och kylas ned i samma enhet, vilket sparar tid och energi. Denna teknik är särskilt användbar i [...]
En rökgenerator är en apparat som används för att skapa rök för matlagning eller konservering av livsmedel. Den fungerar genom att bränna träspån eller sågspån för att producera rök, som sedan kan användas för att tillföra en härlig röksmak till [...]
Livsmedelssäkerhet är av yttersta vikt i köket för att undvika förgiftning och sjukdomar som kan uppstå genom kontaminerade livsmedel. Att ha kunskap om hur man säkerställer livsmedelssäkerheten är avgörande för att kunna laga mat på ett säkert sätt. Genom att [...]
Matsvinn är ett allvarligt problem som påverkar både miljön och samhället. När vi slänger mat i onödan bidrar vi till överproduktion och resursslöseri. Dessutom genererar matsvinn stora mängder avfall som måste hanteras på ett miljömässigt sätt. För att minska matsvinnet [...]
PROTECH FOOD MACHINERY AB
Tommabodavägen 3
SE-283 71 Lönsboda, Sweden
+46 (0) 479 21 333
info@protech-ab.se
